Gelato al Pippermint Get
Ingredienti:
(dosi e ingredienti per 4 persone)Mezzo litro di latte; 4 tuorli d'uovo; 250 g di zucchero in polvere; 1 cucchiaino di fecola di patate; 1 dl di crema di latte fresca; 2 bicchierini di pippermint getVa preparato 3 ore prima della consumazioneTempo occorrente: 15 minutiCottura: 10 minuti.
Preparazione:
Stemperare i rossi d'uovo in una casseruola con la fecola e lo zucchero fin quando il composto assumerà un colore chiaro. A questo punto incorporarvi, poco a poco, il latte bollente e fare cuocere a fuoco basso, senza smettere di rimescolare con una paletta di legno, girandola sempre nello stesso senso, fin quando la crema avrà preso giusta consistenza. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare. Aggiungere la crema di latte e un bicchiere di Pippermint Get. Sbattere nuovamente il composto.Versare l'insieme in un contenitore di plastica, adatto per il frezeer. Mescolare due o tre volte la crema, man mano che va congelandosi. Al momento di servire, sformare il gelato e innaffiarlo con il secondo bicchieredi Pippermint Get.Questo gelato può essere realizzato anche con altri liquori, secondo il gusto.
Categoria: Gelati
Nazione: Francia
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