Gelato al Caffè
Ingredienti:
Tre tuorli d'uovo; 150 g di zucchero a velo; 1 dl di latte; 80 g di caffé in chicchi; mezzo litro di panna.
Preparazione:
Fare bollire il latte e poi mettervi in fusione i chicchi di caffé per tre quarti d'ora. Quindi battere con la frusta i tuorli d'uovo con lo zucchero al velo; a questa amalgama unire il composto di latte e caffé. Versare l'insieme, a poco a poco, sulla panna montata a neve soda, girando lentamente con la frusta finché tutto sarà incorporato. Mettere la crema cos preparata in un contenitore adatto e riporla nel freezer. Il gelato verrà pronto nel giro di 5 o 6 ore.
Categoria: Gelati
Nazione: Italia
Regione: Lazio
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