Omelette alla Marmellata
Ingredienti:
Per 4 persone. 6 uova, 80g. di marmellata di albicocche o pesche, 50g. di zucchero, un cucchiaio di burro, un pizzico di sale.
Preparazione:
Sbattete leggermente in una terrina le uova con il sale e un cucchiaio di zucchero abbondante. Preparate quindi l'omelette versando un quarto di composto nella padella calda con il burro; ruotate la padella per distribuire bene le uova e quando la frittatina é rappresa fatela scivolare su un piatto. Ripetere 4 volte. Scaldare leggermente la marmellata e mettetela al centro della omelettes prima di ripiegarle. Sistemate le omelettes cosi preparate su un piatto di portata già caldo. Cospargete con lo zucchero rimasto e con una forchetta arroventata formate dei disegni sulla superficie.-
Tempo di Cottura: 5'
Categoria: Frittate
Nazione: Italia
Regione: Lazio
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