Omelette alla Fiorentina
Ingredienti:
4 uova, farina, latte, parmigiano, burro, olio, spinaci e aglio.
Preparazione:
l'omelette é come la solita frittata, ma ripiegata. si fa la frittata, la si cuoce e, quando sarà cotta da una parte e abbastanza rassodata sulla superficie scoperta, metterete su questa del parmigiano grattugiato, un pezzetto di burro, gli spinaci saltati nel soffritto di olio e aglio e poi ripiegherete in due o in tre mettendo poi altro formaggio sopra l'omelette.-
Tempo di Cottura: 20'
Categoria: Frittate
Nazione: Italia
Regione: Toscana
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