Frittata Ricca
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:200g. di ricotta romana, 150g. di lingua salmistrata a fette un pò spesse, 8 carciofini sott'olio, 5 uova, olio, sale e pepe.
Preparazione:
In una ciotola sbriciolate la ricotta. Tagliate la lingua a dadini e tritate grossolanamente i carciofini- Sbattete le uova con sale e pepe in una ciotola capace, unite i carciofini , la lingua, la ricotta e mescolate delicatamente. In una padella antiaderente fate scaldare un cucchiaio di olio, poi versatevi il composto, coprite e fate cuocere a fuoco vivo. Quando la parte inferiore della frittata sarà rappresa e dorata, giratela dall'altra parte aiutandovi con un piatto o con un grosso coperchio. Proseguite la cottura finché anche l'altra faccia della frittata sarà ben cotta. Servite immediatamente.-
Tempo di Cottura: 25'
Categoria: Frittate
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
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