Strudel Soffice di Uvaspina
Ingredienti:
Ingredienti per 6 persone:250 gr di pasta sfoglia surgelata, 300 gr di uvaspina, 75 gr di zucchero, 75 gr di farina, 25 gr di burro fuso, 5 uova, zucchero a velo, sale.
Preparazione:
Fate scongelare la pasta sfoglia. Intanto accendete il forno a 180 gradi e preparate una pasta biscotto montando in una ciotola 4 tuorli con lo zucchero. poi aggiungete il burro e la farina. A parte montate a neve ben ferma 3 albumi con un pizzico di sale e incorporateli al composto mescolando dall'alto in basso e viceversa perch+ non smontino.Ricoprite una placca con un foglio di carta da forno, versatevi il composto formando un rettangolo, livellatelo e cuocete circa 10 minuti. Intanto tirate la sfoglia in un rettangolo appena pił grande. Quando la pasta biscotto é cotta sformatela e staccate delicatamente la carta. Senza lasciarla raffreddare, sovrapponete subito la pasta biscotto alla sfoglia. Distribuitevi l'uva spina mondata e lavata, arrotolate e sigillate il punto in cui la pasta si sovrappone con poco uovo sbattuto.Decorate la superficie con listerelle di pasta sfoglia, lucidate con uovo sbattuto e cuocete per 40 minuti. Servite tiepido, spolverizzato di zucchero a velo.-
Tempo di Cottura: 50'
Categoria: Dolci
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
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