Minipudding ai Canditi
Ingredienti:
INgREDIENTi per 4 persone:farina 75 g., zucchero 125g., 3 uova, burro 25 g.,frutta candita in pezzi, scorza di arance tritate 25 g.(circa un cucchiaino), cocco disidratato 20g., cointeau o un liquore all'arancia, sale.
Preparazione:
PONETE 50 g. di zucchero in un pentolina con 1 di di acqua e 2 cucchiai di Cointreau. Scaldate su fuoco medio e, dal momento in cui lo zucchero si e sciolto completamente. fate bollire ancora per un minuto e spegnete: otterrete uno sciroppo non troppo densoSEPaRatE i tuorli dagli albumi, mettete i primi in una terrina, unite 75g di zucchero e lavorate con la frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate la farina il cocco disidratato, le scorze tritate e gli albumi montati a neve.Imburrate 4 stampini da budino. versate un cucchiaino di sciroppo in ognuno, sistemate sul fondo alcuni pezzetti di canditi e suddividete I'impasto preparato.CUOCETE in forno a 180° per 20 minuti, sformate i dolcetti nei piattini di servizio, nappateli con lo sciroppo rimasto e decorateli a piacere con pezzetti di frutta candita colorata.-
Tempo di Cottura: 15'
Categoria: Dolci
Nazione: Italia
Regione: Veneto
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