Stuzzichino di Emmental e Gamberetti
Ingredienti:
Pane nero tedesco, emmentai Swizzero, gamberetticotti al vapore e sgusciati, limone e soia.
Preparazione:
Tagliare a quadrotti delle dimensioni di cm. 3 il pane nero. Ricavare da 1 fetta di Emmental, dello spessore di circa 1 cm. dei cubetti di 1-2 cm. Preparare una vinaigrette emulsionando succo di limone e soia in pari quantitą. Intingere nella vinaigrette i gamberetti gią cotti e sgusciati, sovrapporne uno o due al dadino di Emmental e fissarli con uno stecchino sul quadrotto di pane.
Categoria: Antipasti
Nazione: Svizzera
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