Spiedini Semplici di Verdure
Ingredienti:
Ingredienti per 8 persone:Un piccolo cavolfiore, melanzana lunga n°2, peperone verde e rosso n° 4, uno spicchio d'aglio, un peperoncino piccante, un dl. di olio, un rametto di basilico, pane grattato, sale, pepe. Facoltative 24 patatine novelle surgelate e 24 pannocchiette al naturale.
Preparazione:
Mondate e lavate il cavolfiore, lessatelo per 5 minuti in acqua bollente salata poi dividetelo a cimette. Tagliate le melanzane a grossi dadi senza sbucciarle. Riducete a quadretti i peperoni.Dopodiché preparate 24 spiedini, alternandovi le verdure.A piacere potete aggiungervi le patatine prima leggermente scongelate e le pannocchiette. Allineate gli spiedini in una pirofila unta d'olio e unite l'aglio tagliato a lamelle, il peperoncino a pezzetti e il basilico lavato, asciugato e stracciato con le mani. spolverizzate di pane grattato, salate, pepate e irrorate con l'olio rimasto. Cuocete per 20 minuti nel forno caldo a 190°.-
Categoria: Antipasti
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
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