Spiedini Piccadolce
Ingredienti:
Per 4 persone:4 uova, 2 patate lessate, 4 sottilette piccadolce, 2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, prezzemolo, un cetriolo, pomodoro n° 2, oliva verde snocciolata, sale e olio.
Preparazione:
Sbattete le uova con il parmiginao, il prezzemolo tritato, le patate e regolate di sale. Fate scaldare una cucchiaiata di olio in una padella antiaderente e preparate una frittata piuttosto spessa. Fatela raffreddare, poi tagliatela a cubetti. Tagliate a spicchi i pomodori e a fettine il cetriolo. Preparate degli spiedini infilando su lunghi stuzzichini, i dadini di frittata alternati con le fettine di cetriolo, le sottilette e gli spicchi di pomodoro e terminando con un'oliva.-
Categoria: Antipasti
Nazione: Italia
Regione: Lazio
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