Pan Bagnato alla Provenzale
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:4 pani rotodi, 12 filetti di acciuga, pomodoro n° 3, cipolla n° 2, 2 spicchi d'aglio, 1 peperone verde, 1 grosso finocchio, n°12 oliva verde snocciolata, n° 12 oliva nera snocciolata, 200g. di tonno al naturale, 2 uova, 4 cucchiai di aceto di vino, 6 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.
Preparazione:
Mettete le uova in un pentolino con acqua fredda, portate a ebollizione e cuocete per 7 minuti, poi sgusciatele e tagliatele a rondelle. Preparate un condimento con l'olio, l'aceto, pepe e sale. Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a fette rotonde. Pelate e tritate le cipolle. Sgocciolate il tonno e le acciughe.Sminuzzate il peperone e il finocchio lavati e mondati. Tritate l'aglio sbucciato finemente. Trasferite tutto in un'insalatiera, aggiungete le olive e mescolate. Tagliate i pani in due nel senso dello spessore, togliete la mollica e bagnate ogni metà con il condimento. Distribuite sulle basi il ripieno e ricoprite con la calotta.-
Categoria: Antipasti
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
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