Delicati alle Mele
Ingredienti:
Ingredienti per 8 persone:mela verde n° 3, limone n°2, erba cipollina, 24 fettine di speck, 24 cipolline sottaceto, oliva verde farcita n° 24, prezzemolo, 200g. di maionese, 2 cucchiai di rafano grattugiato (in vasetto).
Preparazione:
Tagliate ogni mela in 8 spicchi, senza sbucciarla ed eliminate il torsolo; poi riducete gli spicchi a metà tagliandoli in senso orrizontale, spruzzateli con il succo di un limone e lasciateli riposare per 10 minuti. Avvolgete i mezzi spicchi sgocciolati con le fettine di speck tagliate a metà in senso orrizontale. Infilzate su uno spiedino di legno un pezzo di mela, una cipollina, un'altro pezzo di mela e infine l'oliva.Diluite la maionese con il succo di mezzo limone, unitevi l'erba cipollina e il prezzemolo mondati, lavati e tritati e il rafano.Servite gli spiedini con la salsa a parte.- G.C.A.
Categoria: Antipasti
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
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