Crostini di Milza
Ingredienti:
150g. di milza, acciuga n°2, burro 20g., due cucchiai di olio, sedano, cipolla, carota, crostini e pepe.,
Preparazione:
Questi crostini sono una specialità toscana e sono molto saporiti. Togliete la pelle alla milza e cuocetela nel soffritto di cipolla, sedano e carota tritati finissimi e rosolati nell'olio e burro. Quando la milza sarà cotta la passerete al tritatutto insieme alle acciughe prima pulite e diliscate. Mettete di nuovo la milza tritata nella casseruola dove sarà rimasto il sugo di cottura e fatela scaldare prima di spalmarla sui crostini di pane abbrustolito e imburrato che avrete già preparato.-
Categoria: Antipasti
Nazione: Italia
Regione: Toscana
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