Antipasto di Cervello
Ingredienti:
Un cervello di vitello, 1 mazzetto di odori, sale, maionese, 2/3 cucchiaiate di panna montata non zuccherata ma salata.
Preparazione:
Lessare il cervello nell'acqua come al solito, con il mazzetto di odori e sale. Togliete la pellicina, lasciatelo raffreddare tra due piatti, mettendo sopra al piatto che lo ricopre un peso, e poi tagliatelo a fettine che metterete su un vassoietto, accavallandole un poco l'una sull'altra. Coprite tutto di maionese, cui avrete aggiunto alla fine due o tre cucchiaiate, a seconda della quantitą di cervello, di panna montata non zuccherata.-
Categoria: Antipasti
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Ti è piaciuta
la ricetta "Antipasto di Cervello" ?
Unisciti alla Community e riceverai Gratis tutte le ultime Novità del sito!
Torna alla Categoria Antipasti
..:.. Torna all'Indice Generale delle Ricette ..:..